Hel Piggvar
429,00 kr
Vår vildfångade piggvar har en exceptionella kvalitet och färskhet. Dess milda men distinkta smak gör den idealisk för en rad olika maträtter. Vår Piggvar väger ungefär ett kilo.
Ugnsstekt piggvar är en favorit i vårt kök! Under sommartid fungerar den också riktigt bra på grillen. Smaken och konsistensen på piggvar är oemotståndlig. Köttet är också något fastare än hos många andra fiskar vilket gör den lite enklare att tillaga.
Ett tips är att räkna 0.5 kg per person när det gäller hel ugnsstekt piggvar. Använd gärna termometer och låt inte fisken överstiga 52 grader.
Det godaste tillbehöret till ugnsstekt piggvar är skirat smör med riven pepparrot som man blandar ihop. Tillsammans med det möra köttet som gått länge i ugn blir det en helt fantastisk smak och ingen annan sås förutom det skirade smöret behövs. Toppa gärna med massor av färsk dill! Och du är i himmelen!