Skaldjursbowl

Nu kör vi vår bästa bowl utan tjafs! Inget ris och inga picklade grönsaker! Bara våra fantastiska skaldjur! Priset är för två personer 🌟

• 1 st färsk krabba
• 300 gram färska räkor
• 4 st färska havskräftor
• En burk aioli (120 ml)
• En burk hovmästarsås (120 ml)
• Dill och citron

Ingredienser:

KRABBA (Cancer Pagarus). Kokas efter svenskt recept i lake av vatten, salt, dill och citron. Irländsk, vildfångad i Nordostatlanten (FAO 27) med tinor och fällor. En styck krabba.

FÄRSKA RÄKOR (Pandalus Borealis). Fiskade i Skagerak. Tre hg färska räkor.

HAVSKRÄFTOR (Nephrops Norvegicus), vatten, salt och krondill. Fiskade i Kattegatt. 6 st Medium havskräftor.

AIOLI (majonäs, rapsolja, vatten, ÄGGULA, SENAPSFRÖ, ättiksprit, vinäger, salt, socker, svartpeppar, chili, förtjockningsmedel(E466), konserveringsmedel(E202,E211)), vitlök, cayennepeppar, salt, vatten.

HOVMÄSTARSÅS (Rapsolja, SENAP (socker, vatten, GULT och BRUNT SENAPSFRÖ, ättika, salt, kryddor), SENAP (vatten, ättiksprit, SENAPSFRÖ, socker, salt, kryddor), socker, rödvinsvinäger (VIN innehåller sulfiter)

ÖVRIGT: Dill och citron.